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イマオカシのプロフィール
イマオカシのプロフィール イマオカシ 世界のカフェライター

世界300軒の人気カフェを巡り、
珈琲と食と世界を変える飲食店プロデューサーの卵

1980年奈良県生まれ 35歳

1996年

中・高校と卓球部に所属する。先輩と組んだダブルスで県下2位となりインターハイに出場する。

1997年

母がお菓子をよく作ってくれた影響もあり、パティシエの専門学校に行くことを考えるが、
普通に受験勉強を始める。

1999年

人間や心理に興味があったため、大阪大学人間科学部に入学する

2000年

吉野家のアルバイトで飲食業の楽しさを覚える。

味にもサービスにも拘り、接客のマニュアルを作るなど精力的に活動する。

2002年

美味しいものに興味があり、「脳と味覚」がテーマの研究室に入る。

2003年

就職するより研究を続けることを優先して大学院に進む。(モラトリアム)

2005年

研究を活かした就職先が決まらず、院卒でも受かり易い製薬メーカーの営業職に就職。

2006年〜

コミュニケーションが得意ではなかったが、営業を続ける中で徐々に鍛えられる。

接待が多く、高級な飲食店で食事をする機会があったため、美味しい食事への拘りが強くなる。

2012年

オフィスの人間関係に嫌気がさして転職活動をする。
飲食店を営む選択肢も考え始める。

2013年

転勤が決まり精神的に落ち着く。
しかし、サラリーマン以外で生計を立てる選択肢の模索を始める。

2014年

本格的に起業を視野に入れ、セミナーや塾で学びを始める。

2015年

カフェをテーマに世界一周することを決意し、退職届けを提出する。

退職後、カフェをテーマに車で日本一周する。

2016年予定

2016年1月〜3月 フィリピン語学留学をする

2016年4月から1年かけて、世界の人気カフェを巡る

脱サラから世界一周 おもしろきこともなき世をおもしろく

大学時代に研究した「脳と味覚」と、営業で培ったコミュニケーションスキルを活かし、
世界の珈琲や超健康になる食の情報や人生を楽しむためのコツを発信する。

帰国後はスーパーフードで超健康になる食をテーマに、癒しの空間をプロデュースする
飲食プロデューサー兼カフェ経営者を目指す。

モットーは「仲間を豊かに」「食で世界を変える」「おもろいことを仕事にする」である。

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