美味しい料理を作るコツを教えてください!

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「美味しい料理を作りたいだって?」

僕の調味料イベントに来てくださーい!
お待ちしてまーす!
エゴちゃんが絡まない質問は楽で良いですね。
以上!解決!さいならっきょ!

はい。
お越し頂けない方のために書きましょう。

・料理を提供する人を想う

愛おしくてたまらない人の胃袋を振り向かせようとする気持ちが全てを解決します。
料理は愛情ってのは真理なんですね。
相手がいない人は、とりあえず出雲大社に参拝しましょうか。

身もふたもない話をしているようですけど、才能がなければ努力で補うしかないんですよね。
ただ、その努力を趣味にできなければ続かないでしょう。
好きこそものの上手なれ、ってやつです。

・何のために料理上手になりたいか

料理が苦手な人であればあるほど重要になってくると思います。

時は遡ること10年。
友人数人とコテージに泊まったことがあって、その中の人妻に惚れていました。
今思うと甘酸っぱくてしょうがないですね。
今、僕、はにかんでます。
その女性は美味しいものが好きだったので、その時には色々工夫しました。
調味料に茅乃舎の生七味を使ったのを思い出しますねぇ。
ちなみに先日の調味料イベントにも使いました。
茅乃舎さん!いつもお世話になってます!
その恋の結果については推して知るべし。

「あの時もっと美味しい料理を出していれば…あるいは…」

なんてことを考えてしまうわけですが、少なくとも当時作った料理を先日のホームパーティーで作って喜ばれたので御の字ですね。
という身の上までして伝えたわけですが、もっと具体的な話が良いでしょうか。
ではヒントだけ出しましょう。

クックパ◯ド

僕の伝えたいことを受け取ってくれたら、その時に答えを伝えたいと思います。
楽しみですね!

さて。
一通り伝え終わったので蛇足部分に突入しますよ。
結局何事も実現させたい未来次第だと思ってます。
ちょうど依頼があったのでビジョニングについての記事を書いているところですが、肝は未来予想図にあるわけですね。
今回のテーマでいくと料理を振舞う人が、

・心から喜んで美味しいと言ってくれる
・頑張って作ったことを褒めてくれる

みたいなところでしょうか。
これが本当に望む未来なら叶っていると思うんですよね。
基本的にこの世界は願えば叶うようにできてますから。
なので、いつまでも料理が上達していないということは何かがズレてるということでしょう。

相手のことが好きじゃない?
褒めてもらいたいわけじゃない?
そもそも料理の上達に拘りがない?

全てが仮定の話なのでアレですが、何かがズレてます。
何事も真剣に取り組めば、ある程度のレベルに達することはできますからね。
もしできなければ意識や意欲に問題があるでしょう。
料理が上手くなりたいなら調理師専門学校で手取り足取り教えてくれますから。
もし、料理対決で命を賭けることになったら借金してでも高い授業料を払うんじゃないですかね?

料理のことを聞かれたのにエゴちゃんが登場してしまいました。
エゴちゃんは生への強い執着がありますからね。

「死ぬの怖い!料理頑張らなきゃ!」

ってなります。
一晩中でも桂剥きできちゃうんじゃないですかね。
一方、愛は無限のエネルギーを秘めています。

「あの人が笑顔で私の料理を頬張る姿を見たい!料理がんばろう!」

これまた一晩中でも桂剥きできちゃいそう。
こんな単純な話ではありませんが、物事に取り組む姿勢に大きく影響することは間違いありません。

さて。
そんなことを踏まえて最後にクックパッ◯以外のヒントを。

料理はクリエーションです。
美味しく作る方法には無限の可能性があります。
僕のモチベーションの源泉の一つになってもいますね。
ナニかとナニかを組み合わせることで新しいナニかが生まれるんです。
美味しい料理の生みの親になれるんですから愉しくないわけがありません。
自分で食べて飛び上がるほど美味しくて、誰か好きな人に食べて欲しくなる。
食べてくれたら、その人も飛びあげるほど大喜び。
僕は何度も経験しているんですけど、無上の喜びです。
何度味わっても飽きません。

前にも書いたことですが、僕はあんまり笑いませんし、感動も殆どしません。
面白いことが大好きで、感動も大好きな人生を歩んできたら感情の閾値が上がってしまって全てが想定内。
ちょっとやそっとのことでは感情が表に出ないんですけど、自分で作った料理に感動してくれた時は笑顔が溢れ出てしまいます。
なので感動レスな生活に、料理を提供する予定を入れて心を喜ばせているわけです。
自分も喜んで、相手も喜ぶ。
なんてステキな相互関係!
といった感じです。
どうです?
料理してみたくなりませんか?
得も言われぬ感動が簡単に味わえますよ。
ただ、その為には僕に料理を教わる必要がありますけどね。
3月22日(木)の昼から福岡でやってるので無理してでも来てください。
本気でガチで必ず絶対に人生変わります。
出会った人の人生を引き上げるのが僕の使命なので。
まだ開催できるうちにお越し頂くことをオススメしますよ!
3500円で人生変えてしまいましょう。

さて。
宣伝も済ませたところで〆ましょう。
料理に限らず、得意になるのに切っ掛けは何だって構わないと思います。
モテたくて始めたバンドなのに音楽の表現にのめり込んだ人もいることでしょう。
いじめられるのが嫌で始めた空手の型の美しさを体現する使命に目覚めた人もいることでしょう。
ただ、そこに純であれ不純であれ、人を突き動かす衝動がないと時が経つのも忘れて取り組むことはできません。
心が躍り出して、体が導かれて、時の感覚が消えていく。
人間は本来、そんな自己表現を愉しむために生まれてきています。

その中でも料理は万人に共通する愉しみの一つです。
料理の一工夫でこの世界の笑顔が一つ増えます。
味見をした瞬間に。
そこで味がイマイチだった時に大切な人の顔が思い浮かびます。
笑顔で食べてもらいたいのか。
無表情で食べてもらいたいのか。
もしかしたら顔さえも思い浮かべないかもしれません。

料理は創造です。
大袈裟ですが僕は神聖なものとさえ思っています。
たかが料理、されど料理。
自分の手で何を創り出すのか。
手をかけ暇をかけ、自分の間で何を生み出すのか。

買い出しに出かけ
丁寧に仕込み
美味しくなるまでコトコト煮込む

その間に大切な人のことを想っていると料理が美味しくなります。
1mmのブレもなく料理を美味しくするコツは愛情です。
込めた愛は伝わりますよ。
込めれば込めるほど伝わります。
貴方のパートナーの胃袋を掴むのは味ではありません。
その手を使って掴むんです。
そして、その手から伝わるのは愛情です。
断じて味ではありません。
愛なんです。


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著者プロフィール


世界300軒の人気カフェを巡り、珈琲と食と世界を変える飲食店プロデューサーの卵
世界のカフェライター イマオカシ
1980年奈良県生まれ 35歳
大阪大学大学院修了後、10年勤務した製薬会社を退職。
2016年1月より1年かけて世界の300軒を超えるカフェを巡る世界一周を計画。
大学時代に研究した「脳と味覚」と、営業で培ったコミュニケーションスキルを活かし、世界の珈琲や超健康になる食の情報や人生を楽しむためのコツを発信する。
帰国後はスーパーフードで超健康になる食をテーマに、癒しの空間をプロデュースする飲食プロデューサー兼カフェ経営者を目指している。
モットーは「仲間を豊かに」「食で世界を変える」「おもろいことを仕事にする」である。
→さらに詳しいプロフィールはこちら

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