コナの写真とコーヒー豆談義~業界ご意見番の独り言~

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ヒロでもやるべきことは初日に終え、
コナでもやるべきことは初日に終えました。

一応、ハワイ時間での誕生日ではあるんですけど、
前夜祭で満足してしまったので普通にのんびり過ごしました。
ビーチで泳ぐこともなく。
オーシャンアクティビティに興じることもなく。
ただただ、のんびり。
散歩はしたので写真だけババっと載せます。
先ずは海。

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次も海。

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さらに海。

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海沿いにあるレストラン。

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でかい木。

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雨どい。

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鳥。

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ちょっと鳥の元気がない感じがしますが気のせいでしょう。
さて。
ヒロは小さい街でしたが、
コナも小さい街でお店が並んでいる所は徒歩圏内。
特に観光地はないので海で遊ぶか、
のんびりするかくらいの過ごし方になります。
カフェは少ないですが何軒かあって、
お土産のコナ・コーヒーを売っている店もありました。
美味しくないですけど。

ちょっと語らせて頂くと、
そもそもカフェに行って美味しいコーヒーは稀。
基本的に使っている豆が美味しくありません。
そしてドリップコーヒーの場合は薄くて美味しくないこともしばしば。
もちろん豆も淹れ方も不味い店も珍しくありません。
淹れ方は置いといて、結局は何処の焙煎所の豆を使うか、
というところが味を左右する大きな要因です。
良い焙煎所は良い農園から良い豆を仕入れて、
豆に最適な焙煎の度合いで良い感じに仕上げてきますから。
と、なると。
黙っていても売れるお土産用の店が、
拘りの焙煎をしているわけがない、と。
コナ・コーヒーを否定しているわけではありません。
美味しいコナ・コーヒーを飲みたいのであれば、
日本のスペシャルティ・コーヒーを出す店に行った方が、
遥かに手っ取り早いよね、という話。
コナでは安くて良い豆が手に入るのに、
残念ながら良い豆に仕上げる土壌がないのが残念です。

という若干辛口な意見を吐露してしまいましたが、
こういう話をするとカフェレベルの高いポートランドを思い出してしまいます。
ただ、日本のカフェのレベルが世界一と確信もしています。
街と国を比較するのもナンセンスなんですけど、
焙煎のレベルにしろ、メニューや内装のセンスにしろ、
本当にレベルが高いカフェが多い。
世界のカフェ巡る必要なかったんじゃね?って思うくらいに。
旅の途中で気付いたんですけど、
インスタグラムの写真を参考にして、
自分のテイストをパパッとフュージョンさせれば、
間違いなく良いカフェができますね。
一応、世界に出る前に日本一周のカフェ巡りはしたんですけど、
ちゃんと改めて良いカフェを巡りたいな、と思っています。
実際、神社巡りに現を抜かすような旅でしたし?

さて。
気を取り直してハワイ島について評価を下します。

「オアフ島よりハワイ島がいいよ」

この意見は果たして正しいのか、どうか。
まぁ好みなんで正解はないんですけど、
僕の場合は断然ホノルルの雰囲気が好きです。
もちろんハワイ島の火口はしゅごい!しゅごい!
とハイテンションになるんですけど、
ホノルルの方が美味しい店が充実していて、
気候も良くて、自然もあれば都会も味わえちゃいます。
ハワイ島の静かな雰囲気も魅力的ですが、
僕としては物足りなさを感じた次第です。
奈良の田舎育ちですが、中身はCity Boyですからね。

といった感じで目的だったオアフ島vsハワイ島の勝負は、
オアフ島に軍配を上げる結果となりました。
それでも火口を見た時の感動は味わって頂きたいので、
気合いを入れて休みを取って、
オアフとハワイの両方を楽しみ尽くして頂ければと思います。


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著者プロフィール


世界300軒の人気カフェを巡り、珈琲と食と世界を変える飲食店プロデューサーの卵
世界のカフェライター イマオカシ
1980年奈良県生まれ 35歳
大阪大学大学院修了後、10年勤務した製薬会社を退職。
2016年1月より1年かけて世界の300軒を超えるカフェを巡る世界一周を計画。
大学時代に研究した「脳と味覚」と、営業で培ったコミュニケーションスキルを活かし、世界の珈琲や超健康になる食の情報や人生を楽しむためのコツを発信する。
帰国後はスーパーフードで超健康になる食をテーマに、癒しの空間をプロデュースする飲食プロデューサー兼カフェ経営者を目指している。
モットーは「仲間を豊かに」「食で世界を変える」「おもろいことを仕事にする」である。
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